距離上次發文已經將近兩年了,休息給自己多點時間唸書充實自己,為接下來的規劃做準備,說是停下來休息,其實是給自己前進的動能。這兩年來我在IG上看到許多年輕的Vegan或蔬食者,自發性的在社群上分享各地的特色素食餐廳,雖然大環境瞬息萬變,經營者面臨的挑戰愈來愈大,今年的肺炎疫情就是很明顯的例子,但在素食界裡,只要你願意用心滿足素食朋友的需求,你會發現很多人在背後默默的幫助你。

誠然。食作是我最近三個月常來的早餐攤,這家素食麵線糊在我很熟悉的傳統市場裡。早年吃素還是很不方便、也沒有智慧型手機的年代裡,我只要往傳統市場走就能找到吃的,連上網查都不用。20多年後,傳統市場依然是我熟悉的傳統市場,景色變化不大,市場裡的攤販或消費者的年齡大多比我年長,我想這跟年輕人喜歡去超市採買與飲食西化有關。

老闆是二十幾歲的年輕人,曾經在泰義蔬食咖啡工作過,他對咖啡的沖煮有研究,而且不吝於分享咖啡的知識。今年(2020)三月31日,他剛出來創業時就遇到了疫情的高峰,生意馬上面臨考驗,加上現在臉書紅利沒了,不像五年前那麼好宣傳。不過,他很樂觀而且對未來充滿信心,現在藉由市場的客源累積經驗與人脈,希望日後有機會開店,發揚中式素食的美與展現他的咖啡專長。


陽明傳統早市是有人在管理的,在我去過的眾多傳統市場中,環境算不錯的,而且在市內,不用怕下雨。照片左邊後方有家素食水煎包,那家煎包煎餃已經是老店了,每次我來誠然食作吃麵線糊總會順便買個兩顆水煎包,生意很好有時還要排隊。


這裡目前至少有四間素食早餐,算是成熟的市場,像誠然食作這種風格年輕的新店進來,要跟素食老店競爭其實是很辛苦的。對了,這是個小攤,只有三個座位,以外帶外主,如果要買麵線糊或喝咖啡的話,建議帶環保餐具來。


店名取的滿棒的


麵線糊是目前的唯一主食,其次是滷味與咖啡。


麵線糊 50元/大、 40元/中、30元/小,皆全素


賣咖啡是為了交朋友的,因為咖啡豆的品質很好,只是在傳統市場,所以很平價。


麵線糊(大)/50元
碗是我自己帶的,平常買早餐外帶我會用環保餐盒或便當盒,但這次為了拍照,我把平常在家吃飯的陶瓷碗都帶來了。


滷味(冷食)/50元
其實不只這些,只是盤子有點小,沒有一次放完。


手沖咖啡/70元
豆子的名稱我忘了,因為我不挑口味,只在乎品質,這裡的咖啡豆都幾乎都試過了。平常會買咖啡豆回來現磨、現沖的我,在這裡喝過幾次手沖咖啡,以及跟老闆聊天後,現在我都跟他買咖啡豆了。這個杯子好像咖啡店才有的,其實是我自己帶的。因為這是小吃攤,無法像餐廳一樣使用陶瓷的杯子,所以建議自己帶環保餐具來。

誠然食作的餐點或餐車環境在傳統市場都是水準之上,尤其老闆很好客與務實,年輕人願意捲起衣袖,從傳統市場做起,這種務實的創業態度滿難人可貴的。

誠然食作
地址:高雄市三民區澄明街169號(陽明市場內) Map
時間:06:30~12:00(週一店休)
電話:0983-772-030
臉書:誠然食作臉書
備註:消費前記看臉書以確認營業時間

消費日期:2020/8/23

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